Tao Pho, Dessert Tahu Khas Vietnam yang Mirip Kembang Tahu

taopho 1.jpg

KULINER Vietnam memang unik. Misalnya saja tahu yang biasanya disajikan sebagai lauk, ternyata sejak dulu juga digemari sebagai snack dan juga dessert. Tao Pho atau Sweet tofu pudding bahkan menjadi dessert favorit di Vietnam dan mudah ditemukan di mana saja mulai dari pedagang keliling hingga kafe.

Di Ibukota Vietnam, Hanoi, kudapan Tao Pho terbuat dari kedelai yang diolah sedemikian rupa hingga bentuknya seperti pudding. Dessert tahu ini tentu memiliki rasa yang beda dengan tahu goreng atau masakan tahu lainnya. Tahu pada Tao Pho bertekstur lembut, creamy dan terasa seperti susu kedelai.

Sebagai dessert favorit di Hanoi, Tao Pho atau sweet tofu pudding bahkan dijual di gerai khusus dessert tahu. Salah satunya adalah Tao Pho Nie yang berada di distrik Dong Da, Hanoi. Kedai dessert ini khusus menjual dessert tahu beserta variannya. Varian dessert tahu yang menjadi favorit di kedai ini terdiri dari tahu dan jeli yang diguyur sirup jahe, serta ditaburi bubuk matcha dan kelapa parut yang di sangrai. Semangkuk dessert tahu dijual dengan harga 22.000 dong atau sekitar Rp11.000.

BACA JUGA : Menjajal Lezatnya Street Food di Hoi An Vietnam

Saat musim panas seperti sekarang dessert tahu banyak disajikan dengan es. Namun saat musim dingin bisa disajikan dengan sirup panas. Dessert tahu tak cuma bisa dibeli di kedai khusus dessert namun juga di hampir setiap restoran masakan Vietnam, pedagang kaki lima di Old Quarter, dijual di pinggir jalan hingga pedagang keliling.

taopho 2.jpg

Tao Pho atau dessert tahu memiliki nama yang berbeda di masing – masing daerah. Kalau di Hanoi dan wilayah Vietnam utara ia disebut Tao Pho maka di wilayah Vietnam tengah dan selatan ia disebut Dau Hu. Cara penyajiannya pun berbeda. Di Vietnam utara dessert tahu disajikan dengan gula atau sirup dan chia seed.

taopho 3.jpg

Di Vietnam tengah ia dimasak dengan jahe sehingga rasanya lebih pedas. Dessert tahunya juga tak berbentuk seperti puding, lebih berantakan karena saking empuknya. Sementara itu di Vietnam selatan disajikan hangat dengan leci dan air kelapa dan kadang ditambah jahe. Potongan tahunya juga lebih keras dibandingkan dengan tahu di Vietnam utara dan tengah.

BACA JUGA : Berburu Street Food di Hanoi

Sebagai dessert Tao Pho tergolong sehat dan rendah lemak. Hal ini karena ia terbuat dari tahu yang kaya protein dan susu kedelai yang tentunya sehat. Tao Pho juga mudah dibuat sendiri. Tahu yang telah dipotong dicampur dengan susu kedelai yang telah dipanaskan, agar – agar serta pemanis yang terbuat dari campuran jahe dan gula merah.

taopho 4.jpg

Tao Pho sebenarnya berasal dari Tiongkok. Di Tiongkok dessert tahu ini disebut sebagai Douhua yang berarti tofu pudding. Dessert tahu ini dibuat dalam berbagai varian dan memiliki versinya sendiri – sendiri di masing – masing negara seperti di Indonesia, Malaysia, Singapura, Filiphina, Thailand dan Vietnam. Bila di Vietnam dessert tahu disebut Tao pho, di Malaysia dan Singapura disebut Tau Hua. Di Indonesia dessert tahu ini dikenal dengan nama Kembang Tahu.

BACA JUGA : How My Life is Going as Digital Nomad

TONTON JUGA : Ada Kura – kura Berumur Ratusan Tahun di Pagoda Ini !

TONTON JUGA : Hoan Kiem Lake, Danau Pedang di Tengah Kota Hanoi

This article has been published at http://www.okezone.com/food at Saturday, September 16, 2017.

https://lifestyle.okezone.com/read/2017/09/16/298/1777309/walk-wok-tao-pho-dessert-tahu-khas-vietnam-yang-mirip-kembang-tahu

 

Advertisements

3 thoughts on “Tao Pho, Dessert Tahu Khas Vietnam yang Mirip Kembang Tahu

  1. Pingback: Serunya Perjalanan ke Perbatasan Vietnam – Tiongkok dengan Sleeper Bus – The Island Girl Adventures

  2. Pingback: Air Terjun Silver Waterfall, Menikmati Cantiknya Keindahan Alam Sapa Vietnam – The Island Girl Adventures

  3. Pingback: Merasakan Ketinggian Gunung Fansipan dengan Naik Cable Car di Himalaya – The Island Girl Adventures

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s